Sobre animales

Perca (Percidae)

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La familia Percidae, Percidae, incluye 160 especies que viven en cuerpos de agua dulce y salobre del hemisferio norte. La familia perca une a más de 160 especies, divididas en diez géneros.

La aleta dorsal en percas consta de dos partes: espinosa en la parte delantera y suave en la parte posterior. En algunas especies, estas partes están conectadas, en algunas se ubican por separado. La aleta trasera contiene 1-3 espinas. Hay dientes con forma de cerdas en las mandíbulas, entre los que se encuentran colmillos en algunas especies. Escamas ctenoides.

Muchas percas tienen un importante significado de pesca. En particular, la lucioperca, varias especies de las cuales viven en las cuencas de los mares negro y caspio. Algunos de ellos viven constantemente en los ríos, otros en los mares, y otros son peces semi-migratorios que salen de los ríos en los mares. Las perchas (Perca) están muy extendidas en los ríos y lagos de Rusia. También son objetos de pesca.

Las percas son depredadores, pero si las percarinas, las perchas y los ruffs, cuando se mantienen en el acuario, están completamente satisfechos con la dieta de los invertebrados (lombrices de sangre, corbetas), entonces los peces (cimas, cucarachas) deben estar presentes en la dieta del lucioperca y el bersh.

Apariencia

Debido a su apariencia espectacular y su pronunciado color a rayas, la perca es difícil de confundir con otras especies de peces. La perca tiene un cuerpo comprimido lateralmente cubierto de pequeñas y densas escamas. La altura del cuerpo de la perca es un tercio de su longitud, por lo que la perca parece un pez masivo.

La parte posterior de la perca es oscura, de color verdoso. Los lados de la perca son de color amarillo verdoso con rayas transversales oscuras. El número de rayas oscuras puede ser de 5 a 9 piezas. El color de las rayas transversales es más claro en las perchas jóvenes, más oscuro en las más viejas. El vientre de una perca es ligero, con un tinte blanco-amarillo. Las perchas grandes en la parte posterior tienen una joroba pronunciada.

La perca tiene dos aletas dorsales ubicadas una cerca de la otra. La primera aleta dorsal es más alta y más larga que la segunda, tiene un color gris verdoso y tiene una mancha negra, que es un sello distintivo de la especie. La primera aleta dorsal consiste en 12-16 procesos óseos, todos ellos son duros y afilados. La segunda aleta dorsal es de color amarillo verdoso, consta de 12-17 procesos, de los cuales solo 1-2 son duros, el resto son blandos.

Las aletas pectorales de la perca son amarillas, a veces incluso rojas. Aletas anales de color naranja o rojo-amarillo, consisten en 8-10 procesos, 1-2 de los cuales son agudos. La aleta caudal es oscura en la base y roja en los lados y al final.

El color de la perca depende mucho de su hábitat, la transparencia del agua, el color del fondo. Las perchas que viven en embalses con agua clara y un fondo arenoso tienen un color de cuerpo más claro que las que viven en lagos de turba oscura con un fondo fangoso y fangoso. El color de la perca también se vuelve más contraste durante el desove.

La cabeza de una perca es de tamaño mediano; hay dientes de cerdas en la boca, que están dispuestos en varias filas en el cielo y en las mandíbulas. Los dientes de cerdas no le dan a la víctima de la percha la oportunidad de escapar de su boca. No hay colmillos para la perca. En las cubiertas branquiales de la percha hay puntas afiladas que lo protegen de los depredadores, aquellos que al menos una vez atraparon la perca saben cuán afilados son y qué cortes profundos hacen en la piel. La perca tiene ojos grandes, el iris es amarillo.

Exteriormente, los machos de perca son prácticamente indistinguibles de las hembras, con la excepción del período previo al desove, cuando el abdomen de las hembras está lleno de caviar.

Dos formas de perca

Los pescadores e ictiólogos experimentados saben que en grandes reservorios con una rica base de forraje, la perca forma dos variedades que difieren en hábitat, dieta y tasa de crecimiento. La primera variedad generalmente se llama perca "pequeña", "hierba" o "costera", la segunda - perca "grande" o "profunda".

La pequeña forma de perca vive en la zona costera del embalse, se alimenta principalmente de invertebrados y crece muy lentamente, alcanzando un peso de no más de 30 gramos para el tercer año de vida, y el peso máximo de dicha perca no es más de 70 gramos. Sin embargo, a pesar de su pequeño tamaño, esta perca es sexualmente madura y capaz de reproducirse.

La perca profunda vive en partes más profundas del embalse, crece mucho más rápido que las percas pequeñas y come peces pequeños, lo que lleva un estilo de vida depredador. La perca profunda tiene un color más oscuro, para el tercer año de vida alcanza un peso de 80-100 gramos, en los años siguientes agrega 50-80 gramos de peso anualmente.

Tamaños, esperanza de vida

Los tamaños máximos de perca en cada estanque son significativamente diferentes. Ha habido casos de diferencias significativas en los tamaños máximos de perchas que viven incluso en estanques vecinos. En Rusia, las perchas más grandes viven en los deltas del Volga y Kuban y en los embalses de Siberia.

El tamaño promedio de una perca adulta es de 15-20 cm. Como regla, la longitud de la perca no excede los 50 cm y el peso es de 2 kg.

La esperanza de vida de la perca, así como el tamaño, depende del reservorio específico. La probabilidad de atrapar grandes perchas de trofeos es mucho mayor en grandes cuerpos de agua.

La perca más grande fue capturada en 1945 en el castillo del lago Chiddingstone (Gran Bretaña); su peso era de 5,91 kg.

La vida útil máxima registrada de una perca es de 23 años. Una perca de esta edad fue capturada en Mongolia en el lago Khubsugul, su longitud era de 44,7 cm y su peso era de más de 2 kg.

Parientes de perca

La perca pertenece al género perchas de agua dulce de la familia de las percas. Además de la perca de río, el género de las percas de agua dulce incluye la perca amarilla (Perca flavescens), que vive en los cuerpos de agua de América del Norte y la perca Balkhash (Perca schrenkii).

Entre otros peces de agua dulce, los parientes más cercanos de la perca son zander y ruffs. Todos estos peces: percas, ruffs y zander, tenían un antepasado común que existió en nuestro planeta hace 25 millones de años.

Distribución

El hábitat natural de la perca cubría casi toda Europa, con la excepción de la parte norte de Gran Bretaña, la costa atlántica de Escandinavia, Irlanda, España, Italia, la parte sur de los Balcanes, Crimea, el norte de la península de Kola y la región de Arkhangelsk en Rusia. El hábitat de la perca incluía la parte norte de Asia hasta la cuenca de Kolyma al este y la cuenca del mar de Aral al sur. La perca se encuentra en Turquía, Afganistán, Mongolia, Azerbaiyán y Turkmenistán.

En los siglos XIX y XX, el rango de la perca del río se expandió significativamente debido a su introducción en otros cuerpos de agua. La perca apareció en cuerpos de agua: España, Chipre, Marruecos, Sudáfrica, China, Australia y Nueva Zelanda. La mayoría de los casos de reasentamiento de percas están asociados con los británicos, que lo trajeron para la pesca recreativa en sus colonias. Actualmente, la perca vive en reservorios de 51 países del mundo.

Perca familiar - Percidae

Peces depredadores, generalmente con un cuerpo en forma de huso, a menudo lateralmente comprimido. Las aletas dorsales suelen ser dos, pero a veces se unen en una sola. En la aleta anal 1-2 rayos espinosos. En aletas abdominales 1 punzante y 5 radios blandos ramificados. Los dientes en las mandíbulas generalmente están disponibles.

Tabla para determinar los géneros de la familia perca

1(6) Las aletas dorsales primera y segunda no se unen (aunque a veces el margen posterior del anterior y el margen anterior de la posterior casi convergen).

2(5) El cuerpo está comprimido lateralmente. El espacio entre las aletas ventrales es menor que el ancho de la parte principal de estas aletas. La boca es final.

3(4) En la segunda aleta dorsal hay 12-16 radios ramificados. En la línea lateral, como regla, no más de 70 escamas. La línea lateral pero continúa en la aleta caudal.

4(3) En la segunda aleta dorsal hay 19-24 radios ramificados. Hay más de 70 escamas en la línea lateral. La línea lateral continúa en la aleta caudal.

5(2) El cuerpo es liso, redondeado en sección transversal. El espacio entre las aletas ventrales es mayor que el ancho de la parte principal de estas aletas. La boca es más baja.

6(1) Las aletas dorsales primera y segunda se fusionan entre sí en una sola.

Perca de barra - Perca Linnaeus

Tabla para la identificación de especies de percas.

1(2) La primera aleta dorsal es notablemente más alta que la segunda. Hay más de 55 escamas en la línea lateral. Hay una mancha oscura al final de la primera aleta dorsal.

(Toda la parte europea de la URSS, Kazajstán, Siberia. Se encuentra en ríos, lagos, estanques. Desova en la primavera. Peces depredadores. Tiene valor comercial. Peso hasta 2.5 kg.)

2(1) La primera aleta dorsal generalmente no es más alta que la segunda. Hay menos de 55 escamas en la línea lateral. No hay una mancha oscura en la primera aleta dorsal.

(La cuenca del lago Balkhash y el lago Alakol. Vive en los lagos y en los tramos más bajos de los ríos que desembocan en ellos. Desova en primavera. Los adultos se alimentan de peces e invertebrados de fondo. Se caza).

Género Sudak - Lucioperca Cuvier

Tabla para determinar las especies de la lucioperca

1(2) En la aleta anal 11-14 rayos ramificados. Mejillas (alas anteriores) desnudas o solo parcialmente cubiertas con escamas. Hay grandes dientes afilados en las mandíbulas - "colmillos".

(Cuencas de los mares Caspio, Aral, Azov, Negro y Báltico, aclimatadas en los lagos Balkhash, Issyk-Kul y otros. Habitantes de partes desalinizadas del mar, lagos, ríos. Desovando a principios del verano. Depredador. Pescado comercial importante. Peso de hasta 12 kg.)

2(1) En la aleta anal 9-10 rayos ramificados. Las mejillas (alas anteriores) están completamente cubiertas de escamas. En la mandíbula inferior, los dientes grandes, "colmillos", generalmente no.

(Cuencas de los mares Negro, Azov y Caspio: se produce principalmente en los ríos, especialmente en sus partes bajas. Desova a finales de la primavera. Se alimenta principalmente de peces. Se caza. El peso es de hasta 3 kg.)

Rod Chopi - Aspro Cuvier

Tabla para determinar las especies del género chop

1(2) En la primera aleta dorsal 13-15 radios espinosos, y en el segundo - 1 radios espinosos y 18-20 radiales ramificados. El tallo caudal es aproximadamente 1 /4 longitud del cuerpo

(Danubio, Prut, Dniéster y sus afluentes. Peces de río. Desova en primavera. Se alimenta principalmente de peces. Muy raro.)

2(1) En la primera aleta dorsal hay 8–9 radios espinosos, y en el segundo, 1 espinoso y 10–13 radios ramificados. El tallo caudal es más de 1 /3 longitud del cuerpo

(Danubio y Prut. Vive en ríos. La biología está poco estudiada).

Género Ruff - Acerina Cuvier

Tabla para determinar las especies del ruff

1(2) La distancia desde el borde frontal del ojo hasta el final del hocico es aproximadamente igual al diámetro del ojo. En la aleta dorsal 11-16 rayos espinosos. En la línea lateral no más de 40 escamas.

(Ríos, lagos y estanques que fluyen de la parte europea de la URSS y Siberia. Desova a fines de la primavera y principios del verano. Se alimenta de animales de fondo. Es más activo al anochecer. El valor comercial es pequeño. Atrapado por aficionados.)

2(1) La distancia entre el borde frontal del ojo y el final del hocico es 1 1 /2-2 veces el diámetro del ojo. En la aleta dorsal 17-19 radios espinosos. Hay más de 50 escamas en la línea lateral.

3(4) A los lados hay pequeños puntos negros redondeados. Hay menos de 55 escamas en la línea lateral.

(Los ríos de las cuencas del Dniéster, South Bout, Dnieper y Don. Se mantienen en lugares con una corriente rápida. Se alimenta de animales de fondo).

4(3) En los lados 3-4 rayas negras estrechas longitudinales. Hay más de 55 escamas en la línea lateral.

(Danubio y sus afluentes. La biología está poco estudiada).

Habitat

La perca vive en cuerpos de agua plana: ríos, lagos, estanques y embalses, pero también se encuentra en lagos de alta montaña, a alturas de hasta 1000 metros sobre el nivel del mar.

La perca puede vivir en aguas salobres, se encuentra en las zonas costeras de los mares Báltico, Blanco y Caspio.

La perca es un pez muy extendido y se encuentra en la mayoría de los cuerpos de agua en su rango. En algunos embalses, la perca puede ser el único pez que vive en ella.

En los estanques, la perca se adhiere a zonas costeras, cubiertas de vegetación, zonas del embalse, así como secciones de embalses que tienen refugios artificiales y naturales.

La mayor parte de la percha de vida pasa cerca del fondo. En grandes cuerpos de agua, a grandes profundidades, se encuentran bandadas de percas poco profundas en las pilas de profundidades, es decir, lugares donde hay un fuerte aumento de la profundidad. Las bandadas de percas entran en aguas poco profundas para cazar alevines, que se mantienen en grandes cantidades en dichos lugares.

A la perca no le gusta el agua fría y las corrientes rápidas; no la encontrará en los tramos superiores de los ríos con agua fría de manantial. En la mayoría de los cuerpos de agua, la percha se adhiere a áreas donde la temperatura del agua es de 13 a 19 grados.

Un caldero de percha ocurre cuando una bandada de perchas rodea a los alevines, forzando a los alevines a elevarse a la superficie o incluso saltar del agua, en un intento de escapar de los depredadores codiciosos. Se dice que el agua en tales lugares está hirviendo. Una gran cantidad de alevines que saltan del agua atrae a las gaviotas y otros peces que se alimentan de peces. Es en bandadas de pájaros que circulan en un lugar donde los pescadores encuentran calderos de percas.

Estilo de vida de la perca

En la estación cálida, las perchas se mantienen en plantas y bahías cubiertas de maleza, mientras que las perchas medianas se mantienen en bancos de hasta 10 peces, y en pequeñas perchas, el tamaño de la escuela puede alcanzar hasta 100 peces.

A Perch le gusta estar cerca de las pilas de puentes destruidos, cerca de grandes piedras y enganches. El color verdoso les permite emboscar a los peces pequeños entre las plantas acuáticas. Las perchas grandes viven en lugares más profundos: remolinos y pozos, a menudo enganchados, cazando por la mañana y por la noche.

Las pequeñas perchas cazan en bandadas, las grandes perchas cazan solas. Cuando persigue a un alevín, la perca persigue activamente a su presa, salta a la superficie del agua, a veces incluso en tierra o encallado. Durante la caza, la perca extiende su aleta dorsal. Las grandes percas cazan desde una emboscada como lucioperca o lucio.

Perch lleva un estilo de vida de día crepuscular, caza durante el día con picos de actividad en el borde del día y la noche, es decir, en el crepúsculo de la mañana y la tarde. Por la noche, la actividad de la perca disminuye bruscamente.

Los principales factores que determinan la actividad de la perca:

  • Temperatura del agua
  • Horas de luz del día
  • La estructura y composición de la dieta.
  • Contenido de oxígeno en el agua

En el otoño, las perchas se reúnen en grandes bandadas y permanecen en lugares más profundos y abiertos. En la estación fría, las perchas se mantienen en la capa inferior del depósito. Cuanto más grande es la perca, más profundo prefiere quedarse. En invierno, la perca, así como en verano, está activa durante el día, con una mayor actividad al anochecer y no activa durante la noche.

El comportamiento de la perca que vive en el río y en aguas tranquilas es diferente. En el río, la perca experimenta constantemente la competencia de lucio y lucioperca, que puede conducirla desde un buen lugar. La perca que vive en el río está constantemente en movimiento en busca de comida, por lo que el mordisco aquí puede ser más activo y la perca puede alcanzar un tamaño de trofeo. En los ríos, la perca ocupa un remolino, lugares con flujo inverso, lugares sombreados de ríos y aguas poco profundas cubiertas de vegetación acuática. En los ríos, a menudo lleva un estilo de vida solitario o se reúne en pequeñas bandadas, hasta 10 colas, esto se debe a la gran competencia por la comida.

En aguas estancadas, las perchas se sienten mucho más seguras. En estanques y embalses, las perchas se reúnen en grandes bandadas, lo que les ayuda a organizar la caza colectiva de alevines. En aguas tranquilas, la perca es máximamente activa en el crepúsculo matutino y vespertino.

La cría

El desove en la percha ocurre inmediatamente después de la deriva del hielo, a una temperatura del agua de 7-8 ° C. En las regiones del sur del país esto ocurre en febrero - abril, en las regiones más septentrionales en mayo-junio. El desove de la perca ocurre, como regla, inmediatamente después del desove del lucio. Las perchas grandes comienzan a desovar más tarde que las pequeñas.

Los machos están listos para desovar a la edad de 2-3 años, las hembras, un poco más tarde, a la edad de 4-5 años. No se producen cambios en la apariencia del desove en una percha. El desove generalmente dura de 4 a 5 días. La fertilidad de una perca hembra es de 12 a 300 mil huevos, dependiendo de su tamaño. Una hembra es acompañada por varios machos durante el desove.

Durante el desove, la hembra pone cintas de malla de sustancia gelatinosa, en cada borde de las cuales hay 2-3 huevos, para la vegetación del año pasado, arbustos inundados y madera flotante, o incluso hasta el fondo, y los machos los fertilizan. El diámetro de los huevos de perca es de aproximadamente 4 mm, la longitud de la cinta puede ser de 12 cm para perchas pequeñas, hasta 1 metro de largo para perchas grandes.

Aproximadamente dos semanas después de poner los huevos, las larvas de la percha salen del cascarón, que tienen una longitud de aproximadamente 6 mm.Después del nacimiento, las larvas de perca se alimentan de fitoplancton, rotíferos y larvas de crustáceos, después de un tiempo se les agregan copépodos y dafnidas. Pronto, las larvas de perca se mueven a una zona más profunda del embalse, donde se alimentan de zooplancton y permanecen en las capas superiores del agua. Después de tres a cuatro semanas, las larvas de perca crecidas vuelven a la zona costera.

Con una longitud corporal de 15–20 mm, la larva de la perca se convierte en alevines, y con una longitud corporal de 20–25 mm, las bandas oscuras de la perca se notan en las alevines.

¿Qué come una perca?

En el primer año de vida, la perca se alimenta de zooplancton y organismos bentónicos. Tan pronto como la perca alcanza los 4 cm de longitud, lo que generalmente ocurre en el segundo año de vida, y a veces en el primero, comienza a alimentarse de alevines.

Los peces se convierten en el alimento principal para la perca solo cuando alcanza una longitud de 15 cm, pero incluso las perchas grandes continúan alimentándose no solo de peces, sino también de zooplancton, bentos y otros alimentos para animales.

Con un aumento en la edad de la percha, comienza a buscar objetos cada vez más grandes y rápidos. La perca a la edad de 3 años come peces de 2 a 4 cm de tamaño, a la edad de 6 años, peces de 2 a 8 cm de tamaño.

La perca come no solo pescado, sino también otros alimentos de origen animal. La dieta de la perca depende del reservorio en el que vive, y también puede variar según la época del año y la disponibilidad de organismos alimentarios. Perch se transfiere fácilmente de una alimentación a otra.

La perca prefiere comer especies de peces de cuerpo estrecho: cucarachas, pececillos, espinosos, tyulka. En menor medida, se come perca: desolado, ruff, terneros, alevines, carpa cruciana y cría de plata. Además de los peces, las perchas se alimentan de larvas de insectos, ranas y cangrejos de río.

La perca es propensa al canibalismo, las percas más grandes se comen a sus contrapartes más pequeñas. Esto ocurre con mayor frecuencia ya sea a fines del otoño, cuando la perca juvenil se traslada a lugares más profundos, o en cuerpos de agua en los que viven solo las perchas. El canibalismo es un mecanismo de bombardeo que limita la reproducción incontrolada de la perca.

En primavera, durante el deshielo, las perchas se alimentan de gusanos e invertebrados que ingresan al cuerpo de agua junto con el agua derretida. En verano, las perchas se alimentan de una gran variedad de alimentos para animales, en los cuales una gran proporción es masculina. Alimento de perca especialmente activo en el otoño, que se asocia con la preparación para el invierno. Es en el otoño que las perchas aumentan más en tamaño y peso.

A fines de diciembre, la actividad de la perca se reduce considerablemente y se encuentra en el fondo del embalse hasta finales de febrero. La actividad de la perca se restablece con la llegada de la primavera y un aumento en la temperatura del agua, la perca comienza a alimentarse intensamente con gusanos de sangre, anfípodos y mormysh, preparándose para el desove.

La perca es tan voraz y codiciosa que llena su vientre para que las colas del pez que atrapó y que no pueden caber en el estómago se salgan de su garganta. Diez meses al año, una perca se traga todo lo que se mueve y se parece a la comida. Por esta calidad es amado por los pescadores aficionados.

Tasa de crecimiento de la perca

La tasa de crecimiento de las perchas que viven en diferentes cuerpos de agua es muy diferente. La tasa de crecimiento de la perca depende de las condiciones climáticas del embalse y la disponibilidad de alimentos. En el territorio de la Rusia europea, las perchas crecen más rápidamente en el Delta del Volga y las más lentas en los embalses de Karelia y la península de Kola. Las perchas en los tramos más bajos del Dnieper están creciendo rápidamente.

En general, la tasa de crecimiento de la perca no es muy grande. En reservorios pequeños y reservorios con una base alimenticia pobre, para el primer año, la perca crece hasta una longitud de 5 cm, y de 6 años a 20 cm. En reservorios grandes y reservorios con una base alimenticia rica, la perca para el primer año puede crecer hasta 12 cm de longitud, y cinco - Seis percas de verano pueden tener una longitud de 35 cm.

Para crecer una perca hasta un peso de 1 kg, necesita comer 4,9 kg de otros peces. La pubertad ocurre en la perca macho a la edad de 2-3 años, en las hembras un poco más tarde, a la edad de 4-5 años.

En el caso de que grandes depredadores fueran atrapados en un estanque como resultado de una presión de pesca excesiva, el número de percas aumenta drásticamente, la competencia alimentaria aumenta, como resultado de lo cual la perca se vuelve más pequeña y se convierte en pez maleza.

Enemigos de la perca en la naturaleza.

A pesar de la presencia de espigas y espigas, la perca a menudo cae presa de varios depredadores. Los enemigos de la perca en la naturaleza son otros peces depredadores: lucio, lucioperca, bersh, bagre, burbot, salmón. El mayor daño a la población de percas es causado por el lucio y la lucioperca. En muchos cuerpos de agua, la perca es el alimento principal para estos peces depredadores.

Los enemigos de la perca también son pájaros que comen pescado: gaviotas, bribones, golondrinas de mar, águilas pescadoras.

Enfermedades y parásitos de la perca.

La perca puede estar enferma con más de dos docenas de enfermedades, la mayoría de las cuales son causadas por infección con varios parásitos, tanto protozoarios como multicelulares.

Los parásitos protozoarios pueden afectar la piel de la perca, las branquias, el sistema circulatorio, los intestinos, el hígado, los riñones y la vesícula biliar.

Los parásitos multicelulares infectan la superficie del cuerpo, aletas, músculos, branquias, ojos, corazón, cavidad oral, esófago, estómago, intestinos, hígado, riñones, vejiga, vejiga natatoria.

Para una persona, dos enfermedades de la perca son peligrosas: difilobotriasis y apoflosis.

La difilobotriasis es causada por una tenia, que se llama tenia ancha. Una persona se infecta al comer pescado crudo, ligeramente frito, ligeramente hundido o ligeramente salado o poco ahumado. Después de la infección, los síntomas de la enfermedad pueden no aparecer hasta 2 meses. Luego hay dolor abdominal, pérdida de apetito, náuseas y vómitos. La anemia se desarrolla más tarde.

La prevención de esta enfermedad es el uso en alimentos solo con pescado adecuadamente tratado con calor o con sal cuidadosamente.

La apofalosis (o rosicotremosis) es causada por el trematodo Rossicotrema donica. Los humanos y los animales se infectan al comer pescado contagioso. El trematodo vive en el intestino delgado.

La prevención de la enfermedad es la cocción térmica adecuada.

Captura perca

La perca es uno de los sitios de pesca amateur más populares. En algunos embalses, la captura de perchas de pescadores aficionados excede el tamaño de la pesca comercial.

La perca es un objeto interesante de pesca, ya que tiene menos miedo al ruido que otros peces, es codicioso y valiente, atrapó una resistencia obstinada, aunque rápidamente se cansa.

La perca se puede atrapar con señuelos naturales y artificiales. La perca se atrapa usando: una caña de pescar, una caña de spinning, una caña de pescar, un carril, un curricán, una pesca con mosca, círculos y un blanqueamiento puro. Los más populares entre los pescadores de todos los métodos de captura de perchas son una caña de pescar y spinning.

Se utiliza con mayor frecuencia para la caña de pescar con flotador con una longitud de 4 a 7 metros, sedal con un diámetro de 0,08 mm y un anzuelo número 16-18. Como usan las boquillas: gusanos, gusanos de sangre, moscas caddis y gusanos. A veces, al atrapar una perca, para atraerla a la zona de pesca, use cebo, que se usa como gusanos de sangre. Se captura la perca, incluso en cebo vivo, que se usa como desolado o como parte superior.

En los últimos años, la perca giratoria se ha vuelto cada vez más popular. Para la captura de percas, se usa una caña de pescar con una longitud de 2.4 metros, acción de velocidad media, con una prueba de hasta 12 gramos.

Dependiendo de las condiciones de pesca, la captura de la perca se puede utilizar como monoleska regular y mimbre. Todos los tipos de señuelos giratorios se utilizan para atrapar percas: cebos giratorios y oscilantes, varios wobblers, una amplia variedad de señuelos de silicona.

Las hilanderas son muy efectivas para atrapar percas activas en verano y principios de otoño. Al atrapar una percha en cebos giratorios, el tamaño de los cebos juega un papel importante, las perchas más pequeñas se pueden atrapar en cebos de los tamaños 00 y 0, los cebos giratorios n. ° 1 son los más universales, los cebos más grandes se atrapan en hilanderos de los tamaños 2 y 3. El cableado más común para atrapar la percha en una ruleta es un cableado lento y uniforme cerca del fondo.

Recientemente, el uso de una variedad de wobblers se ha vuelto cada vez más popular para capturar percas. Los wobblers, así como los cebos giratorios, son más efectivos al pescar percas activas en el verano y principios del otoño. El tamaño más adecuado de wobblers para pescar percas es de 2.5 a 7 cm. Para pescar, la perca se puede utilizar como wobblers flotantes, así como para hundirse y tirantes. La forma del cuerpo de los wobblers para atrapar percas puede ser muy diferente.

El uso de cebos de silicona: los tornados y las colas de vibración brindan muy buenos resultados al pescar percas. Son especialmente efectivos en otoño, cuando la perca se atrapa en el fondo a profundidades considerables. Al pescar percas en cebos de silicona, el cableado escalonado se usa con mayor frecuencia. Al atrapar percas, se obtienen buenos resultados utilizando equipos espaciados, principalmente en un tiro de plomo y de caída. Se puede obtener una buena captura de perca cuando se pesca en un spinnerbait.

En aquellas regiones donde en invierno se forma una cubierta de hielo estable en los estanques, la captura de percas del hielo es muy popular. En la pesca en hielo en invierno, la perca es el objetivo de pesca número uno.

En invierno, la perca se captura de varias maneras: en cañas de pescar de invierno con mormyshka, en una caña de pescar con adornos de invierno y en el equilibrador. El mejor bocado de perca en invierno es en los primeros días después de la congelación, y también hacia el final del invierno durante el zhora previo al desove, los pescadores llaman a estos períodos el primer y último hielo.

Procesamiento y cocina

La carne de perca, como todo pescado de perca, tiene buen sabor. En comparación con otros peces de río, la perca tiene relativamente pocos huesos. La carne de perca se considera un producto dietético, 100 gramos contienen solo 82 kcal. La carne de perca retiene su sabor cuando se congela durante 3-4 meses.

Se cocina una oreja maravillosa desde la perca, se preparan pescado y filetes enlatados, la perca se fríe, se seca, se hornea y se ahuma.

Varios platos de perca son muy populares en los países escandinavos y países de Europa del Este, incluida Rusia. En Finlandia, un plato nacional llamado Kalakucco se prepara a partir de perca, un pastel de perca con manteca de cerdo. En Karelia, preparan un plato nacional llamado Naparocco, una sopa cocinada con perca seca. En Italia, la perca debajo del vino blanco se considera un plato navideño.

A muchas amas de casa no les gusta cocinar la perca debido a sus aletas y púas puntiagudas, y también debido a las densas escamas pequeñas, que están mal limpiadas. Debido a las dificultades asociadas con la limpieza de la perca de las escamas, existen métodos para preparar la perca en una forma no purificada, cuando solo se extraen los órganos internos de la perca antes de cocinarlos. Algunas amas de casa antes de limpiar la percha, la sumergen durante un par de segundos en agua hirviendo, después de lo cual las escamas se separan mucho más fácilmente. Para evitar inyecciones y cortes de las aletas y púas de la perca al procesar la perca, es recomendable usar guantes de goma.

La perca es uno de los mejores pescados para cocinar sopa de pescado. Tanto las perchas grandes como las pequeñas van al oído. Para preparar sopa de pescado de pequeñas perchas, se destripan sin limpiar las escamas, se envuelven en gasa, se cocinan durante mucho tiempo, luego se tiran las perchas y se colocan peces más grandes en la oreja. La perca grande se hierve en el oído en una pequeña cantidad de agua, luego el oído es más rico y fragante. En el oído de la perca puedes poner varias especias, champiñones frescos, vino blanco seco.

Fumar en caliente es una de las mejores formas de cocinar la perca. Para fumar perca, es mejor usar chips de roble, haya, aliso, fresno, manzana o cereza.

No es necesario usar especias al fumar perca. El tiempo de fumar para la perca es de al menos dos horas. La perca ahumada no debe almacenarse durante más de tres días. A veces, la perca se fuma no por calor, sino por el llamado ahumado semi-caliente. Con temperatura de humo ahumado semi-caliente es de 50-60 grados. Esta temperatura de ahumado se logra quitando la cubierta superior del ahumadero. El tiempo de ahumado para perca con ahumado semi-caliente es de 12 horas.

Muchos pescadores cocinan percas secas. La perca no es un pez graso, por lo que para que la grasa no fluya del pez, la perca se cuelga boca abajo y la grasa permanece en el pescado.

Para no enfermarse con difilobotriasis, debe usar una mayor concentración de sal al salar la perca.

Además de los métodos anteriores para preparar la perca, hay una gran variedad de recetas para su preparación. Desde la percha puedes cocinar aspic, cocinar chuletas, hornear en papel de aluminio o en una bandeja para hornear en el horno. Pruebe diferentes recetas para cocinar percas, experimente y no se sentirá decepcionado.

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